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Bananen-Apfel-Muffins

Veröffentlicht auf 3. Oktober 2016 | In , , | von |
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Bananen-Apfel-Muffins

Diese leckeren, gesunden Muffins habe ich auf der Seite von fitundglücklich entdeckt. Ich habe sie auf den Thermomix umgeschrieben, nachgekocht und für sehr gut befunden. Mein Sohn liebt sie!

Dieses Rezept ist Bestandteil meiner gesunden Frühstücksbox.

 

Lasst es euch schmecken!

Weitere tolle Rezepte für die Frühstücksbox in der KiTa findet ihr hier:

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Zutaten

  • 50g Walnüsse
  • 1/2 Apfel, in groben Stücken
  • 1 Banane, in groben Stücken
  • 150ml Kokosmilch
  • 150g Dinkel-Vollkornmehl
  • 2TL Backpulver
  • Je nachdem wie dick-oder dünnflüssig die Kokosmilch ist, noch ein Schluck Wasser hinzufügen

Einweisung

  • 1. Walnüsse in dem Mixtopf geben und 10Sek/Stufe 10 zerkleinern.
  • 2. Apfel hinzugeben und 5 Sek/Stufe 4 zerkleinern.
  • 3. Banane, Kokosmilch, Mehl und Backpulver hinzu geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.
  • 4. Den Teig in eingefettete Muffinförmchen füllen und 25 Min bei 180°C im Backofen backen.
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