Einweisung

• 1. Die Butter in einem kleinen Topf auf dem Herd erhitzen, bis sie braune Punkte bildet. (Vorsicht, kann schnell verbrennen, am besten immer beobachten.) leicht abkühlen lassen.
• 2. Den Schmetterling in den Mixtopf einsetzen, dann das Eiweiß dazu geben und 3 Minuten/ Stufe 3 steifschlagen und umfüllen.
• 3. Cashewkerne oder Mandeln, Zucker, Mehl und Orangenabrieb in den Mixtopf geben und 20 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern.
• 4. Dann bei Stufe 3 die gebräunte Butter durch die Deckelöffnung zulaufen lassen.
• 5. Das steif geschlagene Eiweiß zugeben und 5-10 Sekunden/Stufe 3 untermischen.
• 6. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und 20-25 Minuten bei 160°C backen.
• 7. Wenn der Teig fast kalt ist, mit einem Pizzaschneider oder Messer Rechtecke oder Rauten schneiden und fertig auskühlen lassen.
• 8. Am nächsten Tag die Plätzchenränder in geschmolzene Kuvertüre tauchen.

• fertig in : 30 Minuten
• Gang : Plätzchen
• Rezept Typ : Backen
• Zutat : Bio-Orange, Butter, Cashewnüsse, Eiweiß, Mehl, Salz, Zucker