Einweisung

• 1. Wasser und Hefe in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 2 vermischen.
• 2. Mehl, Öl und Salz hinzugeben und 4 Min. / Knetstufe zu einem homogenen Teig verkneten.
• 3. Teig aus dem Mixtopf nehmen und in einer Schüssel zugedeckt an einem warmen Ort ohne Zugluft für mindestens 45 Min. gehen lassen.
• 4. Käse in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 5 hacken. Aus dem MIxtopf in eine Schüssel umfüllen.
• 5. 400g Zwiebeln schälen, in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben, dann 3-5 Sek. Stufe 5 hacken, je nachdem wie klein ihr die Stücke haben möchtet.
• 6. Die Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Öl andünsten.
• 7. In der Zwischenzeit die zweiten 400g Zwiebeln schälen, in grobe Stücke schneiden und ebenfalls im Mixtopf 3-5 Sek. / Stufe 5 hacken. Dann zu den anderen Zwiebeln in die Pfanne geben und gut durchmengen.
• 8. Die Zwiebeln auf mittlerer Hitze mit etwas Salz andünsten bis keine Flüssigkeit mehr austritt. Sie sollten nur glasig werden, aber keine Farbe annehmen.
• 9. Während die Zwiebeln dünsten, die Sahne, zwei Eigelb und den schwarzen Pfeffer in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 3 vermischen.
• 10. Wenn der Teig aufgegangen ist, auf einem Backofenblech ausrollen.
• 11. Die Zwiebeln dann auf den ausgerollten Boden geben, den gewürfelten Speck auf den Zwiebeln verteilen, die Ei-Sahne-Mischung gleichmäßig über die Zwiebeln geben und mit dem Käse bestreuen.
• 12. Das Blech bei 50°C in den Backofen geben und den Teig noch einmal 15 Minuten gehen lassen.
• 13. Danach auf 200°C hochstellen und noch einmal ca. 25 Minuten backen bis der Käse bläsen wirft und der Teig eine schöne Bräunung erreicht hat.

• Portionen : 4
• fertig in : 60 Minuten
• Gang : Hauptspeise, Snack
• Rezept Typ : Backen, Lunch, Mittagessen
• Zutat : Eigelb, Gouda, Hefe, Mehl, Pfeffer, Sahne, Salz, Sonnenblumenöl, Speck, Wasser, Zwiebel