Einweisung

• 1. den Weisskohl und die geschälte Möhre grob in Stücke schneiden und auf 2 Etappen in den Mixtopf geben.
• 2. 3-5 Sek./Stufe 5 hacken, ggf. mit dem Spatel alles nach unten schieben und noch mal kurz hacken bis die gewünschte Stückgröße erreicht ist, dann in eine Schüssel umfüllen.
• 3. 1 EL Salz und 2 EL Zucker unter das Kraut mischen, mit den Händen ordentlich verteilen und etwas kneten. Nach Möglichkeit 2-3 Stunden ziehen lassen.
• 4. Nach der Ziehzeit die ausgetretene Flüssigkeit abschütten. Dazu entweder das Kraut in ein Küchentuch an allen 4 enden einschlagen und dann die Flüssigkeit aus dem Kohl pressen. Alternativ kann man aden Kohl auch in ein Sieb geben und die Flüssigkeit durch pressen aus dem Kohl bekommen.
• 5. Die Avocado schälen, halbieren, den Kern entfernen und gemeinsam mit dem Joghurt und der Mayonaise in den Mixtopf geben.
• 6. Die Petersilie und den Koriander inkl. Stengel in grobe Stücke schneiden. Die Pepeperoni entkernen, in grobe Stücke schneiden und mit Petersilie und Koriander ebenfalls in den Mixtopf geben.
• 7. Die Schale der Limette abreiben und gemeinsam mit dem ausgepressten Saft in den Mixtopf geben.
• 8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Stufe 3-5 Sek./Stufe 8 mixen.
• 9. In einer großen Schüssel das Dressing mit der Kraut- Karottenmischung vermengen und ggf. noch einmal mit Pfeffer und Salz abschmecken.

• Portionen : 6-8
• fertig in : 30 Minuten
• Gang : Salat, Vorspeise
• Rezept Typ : Salat, Vegetarisch
• Zutat : Avocado, Bio-Limette, Joghurt, Karotten, Koriander, Limettensaft, Mayonnaise, Pepperoni, Petersilie, Weißkohl