Einweisung

• 1. Zwiebeln schälen, vierteln und im Mixtopf 5 Sek. / Stufe 5 hacken
• 2. Mit dem Spatel nach unten schieben, das Olivenöl in den Mixtopf geben und die Zwiebeln 5 Min. / Varoma / Stufe 1 andünsten
• 3. Die Maronen und den Thymian dazu geben und 2 Sek. Stufe 5 hacken
• 4. Das Ganze noch einmal 5 Min. / Varoma / Stufe 1 andünsten
• 5. Dann die Sahne, Kokosmilch Wasser und Gemüsebrühe sowie nach belieben Salz, Pfeffer und Zitronensaft in den Mixtopf geben
• 6. 10 Min. / Varoma / Stufe 1 kochen
• 7. Die Suppe für 30 Sek. / Stufe 10 pürieren
• 8. Dann zuerst auf die gewünschte Konsistenz bringen:
• 9. Flüssiger: Wasser und Grundstock für Gemüsebrühe hinzugeben und kurz durch mixen, bis die gewünschte FLüssigkeit erreicht ist
• 10. Sämiger: Auf Varoma / Stufe 1 so lange einköcheln lassen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist
• 11. Cremiger: Je nach belieben Kokosmilch oder Sahne dazugeben und kurz durchmixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist
• 12. Dann mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft final abschmecken und in die Teller füllen
• 13. Wer dem ganzen noch ein (Milch)Krönchen aufsetzen möchte, kann die Suppe in einer großen Thermoskanne zwischenlagern und im Thermie noch den Milchschaum zubereiten
• 14. Milch für 9 Min. / 80°C / Stufe 1 erwärmen
• 15. In der Zwischenzeit die Suppe aus der Thermoskanne in 4 Latte Macchiato Gläser einfüllen
• 16. Danach die Milch 25 Sek. / Stufe 4-8 schrittweise ansteigend aufschäumen und mit einem Löffeln den Milchschaum auf die Suppe geben, mit Muskatnuss bestäuben und sofort servieren

• Portionen : 4
• fertig in : 20 Minuten
• Gang : Suppe, Vorspeise
• Rezept Typ : Suppe
• Zutat : Kokosmilch, Maronen, Muskatnuss, Olivenöl, Pfeffer, Sahne, Salz, Thymian, Wasser, Zitronensaft, Zwiebel