Einweisung

• 1. Für den Boden: 1. Mandeln in Pfanne anrösten und in den Mixtopf geben. 2. Datteln, Salz und gemahlene Vanille hinzufügen und 15 Sek./Stufe 5 verrühren. Mit dem Spatel nach unten schieben und 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern. 3. Agavendicksaft hinzufügen und 30 Sek./Stufe 1 Linkslauf verrühren. 4. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte 23cm Springform geben und in der Form andrücken. Es ist normal, dass die Masse kein zusammenhängender Teig ist. Sie lässt sich aber problemlos in der Form andrücken. 5. Den MIxtopf reinigen.
• 2. Füllung: 1. Das Kokosöl 2 Min 30 Sek./37°/Rührstufe Linkslauf erhitzen. 2. Die Schale der Zitrone abreiben und mit dem Saft der Zitrone in den Mixtopf geben. 3. Die restlichen Zutaten und 200ml Wasser hinzufügen und 15 Sek./Stufe 5 verrühren bis eine cremige Masse entstanden ist. 4. Die Masse auf dem Boden verteilen, und mit Backpapier eine Stunde ins Tiefkühlfach stellen. Danach über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen, bis die Masse fest ist.
• 3. Topping (erst kurz vor Verzehr das Topping anrichten): 1. Gefrorene Beeren und Agavendicksaft in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 pürieren. Danach mit dem Spatel runterschieben und einige Mal den Turbo betätigen. Die Beeren-Soße auf dem Kuchen verstreichen. 2. Die Erdbeeren in Scheiben schneiden und auf dem Kuchen verteilen. 3. Am besten den Kuchen direkt verzehren, ansonsten unbedingt bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.

• Portionen : 8
• fertig in : 40 Minuten
• Gang : Dessert, Kuchen
• Rezept Typ : Dessert, Kuchen, Süßes, Vegan, Vegetarisch
• Zutat : Agavendicksaft, Bio-Zitrone, Cashewmus, Datteln, Kokosöl, Mandelmus, Mandeln, Sojamehl