Einweisung

• 1. Mehl, Olivenöl, 1 Tl Salz und Wasser in den Mixtopf geben und 1 Min. / Knetstufe zu einem Teig kneten
• 2. Teig aus dem Mixtopf nehmen, noch einmal kurz mir der Hand durchkneten, so dass er eine homogene Masse ergibt, in Frischhaltefolie eingeschlagen im Kühlschrank kalt stellen und den Herd auf 180° vorheizen
• 3. Den Kürbis schälen, entkernen und mit einem V-Hobel oder einem scharfen Messer in 0,5 cm dicke Streifen schneiden
• 4. Den Ricotta in eine Schüssel geben und mit Pfeffer, Salz, 1 Tl Thymian mit dem Löffel zu einer homogenen Masse verrühren
• 5. Den Teig aus dem Kühlschrank ein einem eingefetten Backblech dünn ausrollen
• 6. Den Ricotta gleichmäßig auf dem Teig vertstreichen und mit den Kürbisscheiben belegen
• 7. Die Walnüsse und den Feta über dem Flammkuchen zerbröseln
• 8. Nach belieben Honig über die Feta-Walnussmischung geben
• 9. Das Blech bei 180° für ca. 20-25 Minuten bei Umluft auf der Zweiten Schiene von unten backen, bis der Kürbis weich ist
• 10. In gleichmäßige Stücke schneiden und servieren

• Portionen : 9 Stücke
• fertig in : 50 Minuten
• Gang : Hauptspeise, Snack
• Rezept Typ : Backen, Lunch, Mittagessen, Pizza, Vegetarisch
• Zutat : Butternut Kürbis, Dinkelmehl 1050, Feta, Honig, Olivenöl, Ricotta, Roggenmehl 997, Salz, Thymian, Walnüsse, Wasser