Einweisung

• 1. Für den Nudelteig
• 2. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2 Minute/Knetstufe einen Nudelteig herstellen.
• 3. Teig aus dem Mixtopf nehmen und auf der bemehlten Arbeitsfläche kurz mit den Händen durchkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 2 Stunden (funktioniert auch über Nacht) ruhen lassen.
• 4. Teig in Stücke schneiden und durch eine Nudelmaschine drehen: Jedes Teigstück bei Stufe 1 der Nudelmaschine 1x-2x zu einer Platte durchwalzen/ausrollen, dann bei den Stufen 2, 3 und 4 jeweils 1x wiederholen, bis die Teigplatte ca. 2 mm dick ist.
• 5. Mit einem Ravioliausstecher (oder Glas) Kreise ausstechen, einen Teelöffel Füllung in die Mitte geben, den Kreis schließen und die Ränder festdrücken.
• 6. Die Ravioli in reichlich Salzwasser ca. 4-5 Minuten kochen.
• 7. ´
• 8. Für die Füllung
• 9. Tomaten in den Mixtopf geben und 3 Sekunden, Stufe 10 zerkleinern.
• 10. Cashewmus, Basilikumblätter und Gewürze zu den Tomaten geben und 10 Sekunden, Stufe 8 vermischen.
• 11. ´
• 12. Zum Servieren
• 13. Das Nussöl leicht erwärmen, die Pinienkerne darin schwenken und über die Ravioli geben.

• Portionen : 2-3
• fertig in : 60 Minuten
• Gang : Hauptspeise
• Rezept Typ : gefüllte Nudeln, Vegan
• Zutat : Agavendicksaft, Basilikum, Cashewmus, Dinkelgrieß, Dinkelmehl 1050, getrocknete Tomaten in Öl, Muskatnuss, Pfeffer, Pinienkerne, Spinat, Walnussöl