Erfahre hier, wie du die Frühstücksbox deiner Kinder gesund, lecker und abwechslungsreich gestalten kannst. Die Rezepte lassen sich gut am Vortag zubereiten.
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Umami
Allen denjenigen unter euch die bisher doch hin und wieder mal zu künstlichen Geschmacksverstärkern gegriffen haben, möchten wir gerne eine natürliche und gesunde Alternative bieten. Die Umami-Paste. Sie verbindet die gleiche Geschmacksoptimierung wie MSD aber ohne künstliche Zusatzstoffe.
Süßlupine
Lupine – was ist das? Die Lupine ist eine in Europa heimische Pflanze, sie wächst selbst auf karg-sandigen Böden. Lupinen leuchten in lila, violett oder blau aus vielen Gärten und erfreuen die Gartenbesitzer. Im Gegensatz zu ihren Samen, die bitter und ungenießbar sind. Süßlupine – was ist das? Doch es gibt nahe Verwandte, die Süßlupinen, deren […]
Soleier
Soleier – Erinnerung an eine längst vergangene Zeit Wer kann sich noch an Soleier erinnern? Die gab es doch früher! Wie lange ist das denn her? Soleier kommen direkt aus Oma´s Küche und sind ein altbewährtes und doch fast vergessenes Rezept das nach Kindheit schmeckt. Ich kann mich gut erinnern, als mein Vater, wie das […]
Mandelmehl
Bei Mandelmehl handelt es sich um das Nebenprodukt aus der Herstellung von Mandelöl. Die dabei entstehenden Presskuchen werden gemahlen und ergeben entöltes Mandelmehl, bei gemahlenen Mandeln dagegn ist der Ölanteil noch deutlich höher.
Sucolin
Die natürliche Süße Sucolin ist die ideale Zuckeralternative. Da es keine anrechenbaren Kohlenhydrate enthält, beeinflusst es weder den Blutzucker , – noch den Insulinspiegel. Sucolin ist ein natürliches Süßungsmittel, das zu 100% aus dem Zuckeraustauschstoff Erythritol besteht, einem natürlichen Zuckeralkohol, der nicht alkoholisierend wirkt, da die Gewinnung durch die vollständige Fermentation aus Traubenzucker erfolgt. Es […]
Knete für Kinder aus dem Thermomix
Mit dieser selbstgemachten, bedenkenlosen Kinderknete aus dem Thermomix wird aus dem langweiligen, verregnetem Sonntag, ein bunter Tag mit viel Spaß beim Kneten.
Lernturm – Ein IKEA Eigenbau
Auf den IKEA Lernturm kann unser Sohn ganz einfach hochklettern und er ist auf der perfekten Höhe, um alles zu erkunden, was ihn interessiert.
Raclette
Wer in Deutschland zum Raclette nur zwei Wurstsorten, etwas Gemüse und Pellkartoffeln anbietet trifft schnell auf gelangweilte Gäste. Daher sollten meiner Meinung nach bei einem Raclette möglichst viele Zutaten mit verschiedenen Geschmacksrichtungen angeboten werden. Von herzhaft über würzig, scharf bis süß, darf alles enthalten sein.
Kokosöl
Was ist Kokosöl? Kokosöl oder Kokosnussöl, auch Kokosfett genannt, ist ein bei Raumtemperatur festes, weißes bis weißlich-gelbes Pflanzenöl, das aus Fleisch der Kokosnuss gewonnen wird. Es zeichnet sich durch einen sehr hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren aus. Kokosöl wird in der Küche vor allem zum Braten, Backen und Frittieren verwendet, daneben in der Süßwarenindustrie sowie […]
Weihnachtsgeschenke aus dem Thermomix
Ich habe einen sehr leckeren Weihnachtspräsentkorb zusammen gestellt mit Rezepten aus der Rezeptwelt und aus einem anderen Blog. Alle Rezepte sind leicht zuzubereiten und schmecken sehr lecker.
Backmalz
Durch den Zusatz von Backmalz zum Brotteig werden der Hefe leicht verwertbare Nährstoffe, u. a. Zucker und Aminosäuren zur Verfügung gestellt. Backmalz dient also der Verbesserung der Triebkraft beim Brotbacken und trägt zu einer besseren Teigbeschaffenheit bei. Getreide, z.B. Weizen, Roggen oder Dinkel wird bei feucht-warmen Bedingungen zum Keimen gebracht, anschließend getrocknet und vermahlen. Das […]
Quinoa – köstlich und kein Getreide!
Was ist Quinoa eigentlich? Es wird als Gold der Inkas bezeichnet, kommt aus den Hochanden von Peru und diente schon vor 6000 Jahren den Inkas als Grundnahrungsmittel. Quinoa wird oft als Getreide verstanden, was es aber nicht ist. Es ist ein Gänsefußgewächs, das etwa Hirsegroße Samen entwickelt, die entweder rotbraun, gelb oder weiß sind. Die […]
Kartoffelbrei
Als ich heute Mittag vor meinem Teller mit Kartoffelbrei saß, kam doch urplötzlich eine Kindheitserinnerung: Kartoffelbrei mit Dämpfäpfelchen und Knackerchen. Du fragst dich bestimmt, was das ist: also, Kartoffelbrei ist klar, Dämpfäpfelchen sind ganz kleine Äpfel, entweder aufgelesen oder gepflückt, von denen nur der Blütenabsatz entfernt wurde und die ganzen Äpfel wurden dann in Apfelsaft […]
Gemüse doppelt ernten
Fernsehen bildet doch! Vor kurzem habe ich bei einer Kochsendung gesehen, dass man Gemüse doppelt ernten kann, z.B. bei Sellerie, Mangold oder roter Bete. Wenn nach dem Abschneiden der Strunk übrig ist, kann man ihn in ein Schälchen mit Wasser setzen und es fängt von neuem an zu sprießen. Die kleinen Blättchen eignen sich gut […]
Ravioli – gefüllte Nudeln
Wenn ich an Nudeln denke, speziell an gefüllte Nudeln, auch Ravioli genannt, läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Und ich meine nicht die gelb-orange farbige Dose, die es früher mal für die Kinder gab. Der Inhalt der Dose wurde nur erwärmt, das ging schnell und scheint auch geschmeckt zu haben. Nudeln machen ja bekanntlich […]
Amazon Kaufliste für den Thermomix
Welche Hilfmittel, Zubehör oder Utensilien brauche ich dringend, wenn ich einen Thermomix habe? Alles Passende findest du jetzt auf dem Amazon Wunschzettel.
Mandelmus selbst herstellen
Mandelmus benötigt man z.b. für vegane Gerichte, als Dip, Brotaufstrich, Salatdressing, zum Backen, ins Müsli, in den Shake oder Smoothie. Es lässt sich dort verwenden, wo Mandeln auch verwendet werden. Weißes Mandelmus wird aus geschälten und blanchierten Mandeln zubereitet. Braunes Mandelmus gewinnt man aus ungeschälten und gerösteten Mandeln. Es ist daher intensiver im Geschmack, weißes […]
Sommer, Sonne, BBQ
Endlich ist der Sommer da! Was haben wir gewartet. Nach einem so kalten und trüben Frühling sehne ich mich richtig nach heißer, trockener Luft auf meiner Haut, einem kühlen Bier in der Hand und danach am Grill was Leckeres zu zaubern. Heute habe ich mich für Spareribs, Koriander-Avocado-Krautsalat und schweizer Bürli entschieden. Ob Ihr es […]
Tortenboden
Wenn ihr gerne Eierlikör trinkt, habt ihr leider immer wieder 8 Eiweiß übrig, wenn man ihn nach dem Originalrezept herstellt. Also, was tun mit 8 Eiweiß, wenn man sie nicht entsorgen möchte oder Baiser nur selten braucht? Ich habe einen Tortenboden daraus gebacken, oder besser gesagt zwei. Alle Zutaten zusammen in einer Springform gebacken, ergibt […]
Salat im Glas
Häufig stehe ich mittags im Büro vor dem Problem, mich zwischen der Curry-Wurst Bude, dem Dönerladen und den Asia-Imbiss entscheiden zu müssen. Eine Kantine haben wir leider nicht, aber auch bei diesen steht Clean-Food nicht unbedingt auf der Speisekarte. Da hat man eher die Wahl zwischen Roulade mit Knödel und Jägerschnitzel mit Pommes. Die oft […]
Thermomix Basics – Das Grundstockbuch
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