Das neue Jahr beginnt und wie die meisten Deutschen wollen auch wir uns wieder etwas gesünder ernähren. Ein erster Schritt dazu, ist häufiger mal einen gesunden Matcha Latte trinken. Dazu stellen wir Euch dieses Superfood einmal genauer vor.

Was ist Matcha?

Matcha ist ein sehr fein gemahlener, hochwertiger grüner Tee, der seit über 1.000 Jahren in der chinesischen und japanischen Teekultur verwendet wird. Um die intensive grüne Farbe des echten Matcha zu erhalten, werden die Teesträucher einige Wochen vor der Ernte beschattet. Nach der Ernte werden die Blätter dann gedämpft, getrocknet und in Steinmühlen zu sehr feinem Pulver zermahlen.

Wieso ist Matcha ein Superfood?

Grüner Tee ist ja schon super gesund und enthält viele wertvolle Inhaltsstoffe. Bei Matcha ist dieser Effekt noch intensiver.

Neben einfachem Tee könnt ihr Matcha auch zum Backen verwenden, oder aber wie in diesem Fall ganz schnell einen leckeren Latte zaubern.

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In unserem Rezept findet ihr wie gewohnt die Zubereitung mit dem Thermomix. In dem Video von Katharina seht ihr zusätzlich noch einmal wie genau die Zubereitung ohne Thermomix funktioniert.

Viel Spaß und einen gesunden Start ins neue Jahr aus der Thermosphäre.

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